癌症病人的饮食需要做到这些

发布时间：2019-10-15

摘要以下列方式选择饮食可以使您感觉更舒适。 ...

以下列方式选择饮食可以使您感觉更舒适。

1、学会加工饮食

在大多数情况下，我们更注重食物的味道，而较少关注加工方法。施海平教授强调，饮食应该得到适当的处理。

加工方法建议采用微波炉和蒸煮，不建议煮沸、烧烤、油炸和油炸。

水煮会破坏大量水溶性营养素；

高温烘烤、油炸、油炸将产生苯并和其它有害或致癌的化学品；

还应注意在合理的温度下进食，避免过冷和过热。

谷物食品不能完成并适当匹配。

谷物包括（大、小、黑、燕麦）小麦、大米、玉米、高粱、小米等。

在加工过程中，富含谷物的微量营养素容易受到严重的破坏，因此粮食不应该被精制，更多的稻壳、小麦面筋等等。

提倡吃粗粮不腻，杂粮不腻，粗细混合，百年饭吃，万菜味美。

水果和蔬菜更有营养。

十字花科蔬菜，如萝卜、水生蔬菜、大白菜（白菜、白菜、白菜苔藓、白菜苔藓等）、大白菜（花椰菜、花椰菜、甘蓝、花椰菜、球茎甘蓝等）、芥菜（叶芥菜、茎芥菜、芥菜等）应多吃蔬菜。

此外，生姜、绿茶、草莓等也具有良好的抗肿瘤生化特性；

美国癌症研究所建议每天吃五份水果和蔬菜（相当于五种水果，如苹果、桔子、香蕉或500克蔬菜）。

2、患者饮食优先注意安

预防食物细菌污染是肿瘤患者的首要食物安全要求，尤其是在放疗和化疗引起的医院内免疫抑制期间。

食品安全标准包括洗涤、分离、过滤和冷冻。

“洗涤“：1排便后，在准备食物之前，在进食前仔细洗手，2认真清洗所有种类的物品，应彻底清洗任何与生肉如鱼类、家禽和鸡蛋的接触，应浸泡和清洗3种水果和蔬菜；

“分”：把生食和熟食分开。家里一定有两块砧板和两把菜刀。

“过滤“：确保生活饮用水的清洁，建议使用过滤器；

“冷冻”：食品低温（＜4摄氏度）保存。

患者不应对“保健品”抱有过多幻想

建议肿瘤患者补充保健品，但要增加水果和蔬菜的摄入量，以补充植物化学物质。

节食对肿瘤患者有一定好处

减少卡路里摄入应以保持正常营养和体重为基础。

严格区分饮食和饥饿，减少饮食而不是切断，饥饿只会导致营养不良，缩短肿瘤患者的生存时间。

3、注意饮食营养原则

动物蛋白优于植物蛋白，注意增加蛋白质

健康成人每天需要补充每千克体重的0.8g蛋白质。在老年人中，肿瘤患者的每日蛋白质摄入量应为健康成人的1.2倍。

动物蛋白优于植物蛋白，但应注意荞麦与植物蛋白的结合：荞麦20％-30％，植物70％-80％。例如，1两（50克）瘦肉的蛋白质为12.5克，1个鸡蛋（50克）含有约7克蛋白质。

饮食不主张全素

少吃红肉和加工肉，多吃白肉，每周推荐白肉2-4次，50-100g（1-22）；

注意：少吃，不要吃，多吃多吃。

适当提高膳食中的脂肪含量

植物油优于动物油；

茶树油、橄榄油等多年生植物优于玉米油、油菜油等一年生植物，水生动物油优于陆生动物油。

推荐：N3脂肪酸（鱼油、核桃油、亚麻子油等）。）N9脂肪酸（橄榄油）。

癌症病人的饮食需要做到这些的信息就是这样。

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