癌症跟一个人的饮食习惯息息相关。每年都有人吃得不适当，与癌症有关，癌症很痛苦。这篇文章将试图了解哪些癌症是吃的。
口腔癌
口腔癌是一种慢性病理过程。在发展成为癌症之前，口腔粘膜癌前病变需要数年甚至十年以上的时间。
口腔癌患者大多有长期吸烟、饮酒的历史，而不吸烟、不喝酒的患者并不多见。不吸烟或饮酒的吸烟者的口腔癌发病率分别是不吸烟者和不吸烟者的2.43倍和2.33倍，而吸烟和饮酒的吸烟者的口腔癌发病率则比不吸烟或不饮酒的吸烟者高出15.5倍。
除了香烟和酒精，槟榔也是口腔癌的主要病因之一。近12年来，长沙市5家医院口腔癌患者数量迅速增加。1712年12月，湖南省防癌研究室公布的湖南省癌症登记最新数据显示，男性口腔癌发病率首次进入湖南省癌症发病率前十位。
因此，预防口腔癌，最重要的是戒烟，戒烟槟榔。
食管癌
吃热饮是增加食管癌风险的因素之一。
食道是连接喉咙和胃的器官，对温度特别不敏感。许多人在吃热或热的食物时会感到热，食道或胃也不会感到不舒服。
事实上，食管粘膜已经受损。由于食管粘膜耐受温度为60°C左右，一旦超过此温度，食管极易被烫伤..
食道癌的发生不仅与长期偏爱过热食物有关，还与微量元素和维生素缺乏、腌制食品过量食用、饮食习惯不良、不注意口腔卫生有关。
胃癌是一种常见的消化道肿瘤，全世界每年约有100万人患病。在所有癌症中，胃癌与饮食关系最为密切。
许多患有胃癌的病人在生病之前就像腌菜、泡菜和其他腌渍的食物，但是这些食物含有高盐并能破坏胃粘膜。腌制制品中的硝酸盐可分解为亚硝酸盐和亚硝胺，引起胃粘膜癌变，增加胃癌的发病率。
除了中国的饮食结构引起的胃癌外，幽门螺杆菌也是引起胃癌的重要原因之一。
流行病学研究表明，幽门螺杆菌感染者患胃癌的风险是普通人群的2-6倍。由于其反复破坏胃粘膜，从而诱发胃炎和胃溃疡，长期刺激下胃上皮细胞发生突变，可转化为癌前病变，进而发展为胃癌。
虽然约80％至90％的幽门螺杆菌感染者没有任何症状，也没有胃病甚至胃癌，但平时仍需注意饮食卫生。最好实行公共筷子制度，尽量避免幽门螺杆菌感染，以免对其健康构成威胁。
肠癌
调查发现，经济增长越快，
结直肠癌的发病率就越高。原因是人们的生活水平提高了，他们吃得太好，动得太少。高脂肪、高蛋白、低纤维素饮食是结直肠癌发病的危险因素。
在健康条件下，肠道菌群保持相对稳定，优势菌群为有益菌，约占90％。当身体受到一些内外因素的影响，如饮食结构不合理、感染等原因时，就会打破平衡，导致肠道菌群失调。
肠道菌群的不平衡会导致人体内代谢产物的异常，成为肠癌发生发展的“佐剂”。此外，菌群失衡还会导致免疫紊乱和癌变细胞的免疫逃逸，这也可能是肠道肿瘤发生、发展和药物治疗不佳的重要原因。
肝癌是由酒精引起的，这有一定的原因。
酒精主要通过肝脏代谢，其中也产生中间产物乙醛，这是一种明显的致癌物，可以破坏细胞中的DNA双链断裂，导致永久性损伤。
长期饮酒者不仅要喝，而且要吃很多油腻的食物，如过度油腻的食物撞到疤痕的肝脏里，会慢慢的让脂肪、甘油酯和其他有害物质积聚起来，导致酒精性脂肪肝的出现。如果肝脏继续受到破坏，会逐渐发展成肝硬化甚至肝癌。
据统计，肝硬化患者中肝癌患者的比例约为10％。很多人可能认为这是一个很小的数字，但以整体肝病患者为基础，便会有数以万计的人因这些原因而患上肝癌，这是不容忽视的。
另一个主要的肝癌原因是黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素广泛存在于粮食、油脂和食品污染中，特别是花生、花生油和玉米。所以不要可怜发霉的食物，扔掉它就行了。
同时，
乙肝患者应注重食品卫生和健康。相关实验证明，乙型肝炎病毒和黄曲霉毒素具有协同效应，达到“1＋1＞2”的致癌作用。
这些癌症都是饮食不规律造成的的信息就是这样。
