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舌尖上的癌症

发布时间:2019-09-10

摘要 癌症是世界范围内严重威胁人类健康的疾病之一。在中国,每天有1万人被确诊为癌症,平均每分钟就有7人。 ...
癌症是世界范围内严重威胁人类健康的疾病之一。在中国,每天有1万人被确诊为癌症,平均每分钟就有7人。
 
导致癌症的因素很多,例如各种有害物质和遗传。研究显示:大约75%的癌症病例与生活方式有关。家庭餐桌上的一些常见食物可能给人们带来潜在的致癌风险。
 
加工肉类
 
虽然优质的肉类,鱼类和乳制品可以包含在抗癌饮食中,但加工肉类绝对是可以避免的。
 

 
加工肉类。国际癌症研究机构(IARC)已将加工肉类归类为致癌物质,这是导致癌症的原因之一。并且它将红肉分类为可能的致癌物质,或者可能导致癌症的东西。最近对800项研究进行的分析发现,每天吃50克加工肉(相当于约4条培根或一个热狗)使结直肠癌的风险增加了18%。
 
如何区分生活中的加工肉?如果腌渍或熏肉基本加工成肉类,则改善味道并提高新鲜度。它们可以含有添加剂如硝酸盐,并且通常含有非常高水平的钠,从而增加心血管疾病的风险。
 
油炸、烧焦和过熟的食物。
 
2017年初,英国食品标准局发起了一项运动,该活动要求人们保持淡粉类食物的金黄色,不要让它煮到较暗的颜色。
 
这项运动的目的是帮助人们更好地理解和避免一种叫做丙烯酰胺的毒素。丙烯酰胺是在某些食物中形成的,特别是含淀粉的食物,当在高温下长时间烹调时。当某些含淀粉食物在约250°F以上的温度下烹饪时会发生化学反应。三聚氰胺是在油炸和烘烤中制作面包和土豆的原因。如果加工时间太久,这些食物会由金色变为棕色,最终变成黑色。
 

 
根据数据,国际癌症研究所可能增加实验动物患某些类型癌症的风险,并将三胺列为“可能的人类致癌物”。这就提醒我们在烘烤或煎炸食物使要避免过度烹饪,不要把食物弄成黑乎乎的,不仅影响健康,也会影响人们的食欲。
 
高糖饮食
 
糖不仅能增加你的卡路里摄入量,而且高糖食物的摄入也会增加患癌症的风险。有证据表明,添加糖,如高果糖玉米糖浆,可能会增加患食道癌,小肠癌,结肠癌和乳腺癌的风险。许多研究发现,糖不仅会导致肥胖和糖尿病等问题,而且还会增加肿瘤和转移。
 
添加剂含量高的食物
 
2016年在癌症研究中发表的一项研究发现了常见食品添加剂与结肠癌之间的联系。
 

 
佐治亚州立大学生物医学科学研究所的研究人员发现,小鼠经常摄入称为聚山梨酯-80和羧甲基纤维素的膳食乳化剂,会使癌症发展恶化,并增加低级炎症和结肠癌。 这些乳化剂在肠道中充当“洗涤剂样”成分,显著改变肠道微生物组的物种组成。细菌种类的变化可导致更多鞭毛蛋白和脂多糖的细菌表达;换句话说,微生物群的变化可干扰免疫系统的功能,促进炎症,增加有害基因的表达。
 
酒精
 
许多人传言红葡萄酒可以降低患癌症的风险,但没有科学证据证明这是有效的。此外,酒精是癌症的已知原因。重度或经常饮酒会增加口腔,咽喉,食管,肝脏,乳房,结肠和直肠发生癌症的风险。随着人们喝得越多,癌症的风险就会增加。病人只有积极配合医生,合理用药,才会使自己的病情得到好转。有条件的患者,您可以去印度看看相关药品。除了亲自到店以外,也有一些印度药房提供直邮服务,像印度知名药房Medicine Centre就能提供相关服务。您也可以搜索印度Medicine Centre药房,打开他们的官网首页,浏览实体店的介绍。
 
舌尖上的癌症的信息就是这样。

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